材料 ((4人分))
- 長イモ500g
- 焼豚100g
- ゆでダコ150g
- 高菜漬け70g
- 青ネギ3本
- チリメンジャコ50g
- 鮭フレーク70g
- 溶けるチーズ70g
- 卵4個
- 昆布茶小さじ2
- ご飯2カップ分
- カツオブシ適量
- 油適量
- ☆ミソソース(A)
- ミソ70g
- 煮切り酒大さじ42/3
- ☆しょうゆソース(B)
- しょうゆ大さじ42/3
- 煮切りみりん大さじ2
- 七味トウガラシ適量
作り方
- 1長イモはすりおろす。
- 2焼豚は粗くみじん切りにし、ゆでダコは水かきを切り取って1cm角に切り、それぞれ小皿に入れる。
- 3高菜漬けは細かく刻み、青ネギは小口切りにし、それぞれ小皿に入れる。
- 4ミソソースAを混ぜ合わせる。
- 5しょうゆソースBを混ぜ合わせる。
- 6昆布茶を水少量で溶き伸ばし、冷えたご飯、溶き卵、(1)の長イモと、混ぜ合わせる。
- 7鮭フレーク、チリメンジャコ、溶けるチーズは、それぞれ小皿に入れる。
- 8(6)の生地に、(2)、(3)、(7)の中から、好みのものを加えて混ぜ、油を引いたホットプレートで、両面を焼く。
- 9(8)に(4)のミソソース、(5)のしょうゆソースを選んで塗り、焼色をつける。
- 10器に盛り、カツオブシを乗せる。