材料 ((4人分))
- 万願寺トウガラシ200g
- ジャガイモ200g
- 牛ロース肉薄切り100g
- ショウガ20g
- 油適量
- ☆煮汁(A)
- 酒1/2カップ
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ1/4カップ
作り方
- 1万願寺トウガラシは、ヘタを切って縦半分に切り、種を取り、4cm長さに切る。
- 2ジャガイモは、皮をむき、マッチ棒くらいの太さの千六本に切り、水にさらして水気をふき取る。
- 3牛肉は3cm幅に切り、ショウガは千切りにする。
- 4フライパンに油を熱し、(3)の牛肉を炒め、(1)のトウガラシ、(2)のジャガイモ、(3)のショウガを加えて更に炒め、野菜がしんなりしてきたら、煮汁Aを加え、絶えず混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。