うなぎとしその混ぜずし

作り方

1. 1米は洗って炊飯器に入れ、同量の水を加えて30分浸水させ、だし昆布を加えて普通に炊きます。
2. 2合わせ酢の調味料を混ぜます。
3. 3うなぎのかば焼きは電子レンジ強にかけて温め、1cm幅に切ります。
4. 4きゅうりは薄い輪切りにして塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気をギュッと絞ります。青じそはせん切りにします。
5. 5ごはんが炊き上がったらだし昆布を除いて飯台にあけ、合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、広げて人肌に冷まします。
6. 6(5)にうなぎのかば焼き、きゅうり、青じその半量を加えてさっくりと混ぜます。器に盛り、残りの青じそを散らします。