豚肉のわかめ巻き

作り方

1. 1豚肉は1枚ずつ広げてしょうが汁、しょうゆ、酒をふり、味をなじませます。
2. 2(1)の肉を6枚1組にし、水気を軽くふき、大きめに切ったラップの上に端を少しずつ重ねながら横1列に並べます。
3. 3もどしたわかめは3等分して水気を絞り、(2)の豚肉の幅に合わせて折りたたみ、豚肉の手前にのせ、わかめの空気を抜くようにラップごと持ち上げてギュッと巻き、巻き終わりを下にしておきます。残り2本も同様にして巻き、小麦粉を全体に薄くしっかりとまぶします。
4. 4フライパンに油大さじ1を熱し、(3)を巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼いて香ばしい焼き色をつけます。
5. 5一口大に切って器に盛り、しょうがのせん切りとポン酢を添えます。