材料 ((4人分))
- 白ワイン1カップ
- 砂糖35g
- 板ゼラチン2.5g
- ミント6枚
- オレンジ1/2個
- イチゴ6個
- グレープフルーツ ホワイト1/2個
- ルビー1/2個
- キウイ1/2個
- バナナ1/2本
- マンゴー1/2個
- ミント4枝
作り方
- 1オレンジ、グレープフルーツ、イチゴ、キウイ、バナナ、マンゴーは、それぞれ好みの大きさに切り、ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 2板ゼラチンは冷水で戻す。
- 3鍋に白ワインと砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火からはずし、(2)の板ゼラチンを入れて溶かし込む。
- 4(3)をボウルに移し、底を氷水に当てて冷まし、冷えたらラップをして、冷蔵庫で1時間以上、冷やし固める。
- 5ミントを細切りにする。
- 6(4)のワインゼリーに、(5)のミントを加えて軽く混ぜる。
- 7(1)のフルーツを器に盛り、(6)のワインゼリーをかけ、ミントの葉を飾る。