材料 ((4人分))
- 豚肩ロース肉4枚(1枚120g)
- タマネギ1個
- ピクルス80g
- 塩適量
- コショウ適量
- 油適量
- ☆ショウガ焼きタレ(A)
- 酒1/2カップ
- マーマレード大さじ4
- しょうゆ大さじ2
- ショウガ汁大さじ2
作り方
- 1タマネギは縦半分に切り、繊維にそって薄切りし、ピクルスは斜め薄切りにする。
- 2豚肩ロース肉は、筋切りして軽く叩き、塩、コショウをし、油を熱したフライパンで、両面焼いて取り出す。
- 3同じフライパンで、(1)のタマネギを炒め、しんなりしてきたらピクルスを加えて炒め、ショウガ焼きタレAを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。
- 4(2)の豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(3)をかける。