材料 ((直径5～6cm大)約15個分)
- ▼ フィユタージュ
- 薄力粉200g
- バター200g
- 水80ml
- 塩ひとつまみ
- ▼ アーモンドクリーム
- バター35g
- ショートニング15g
- 砂糖50g
- 卵1個
- アーモンドプードル(皮なし)80g
- バニラオイル少々
- ▼ マカロン
- 砂糖150g
- アーモンドプードル(皮なし)150g
- 卵白90ml
作り方
- 1フィユタージュを作ります
- 2アーモンドクリームを作ります
- 3丸く形作ります
- 4マカロンを作ります
- 5焼き上げます
ポイント
- 名前の通りオランダ風焼き菓子です。
- 簡単で失敗しない折パイを使ってアーモンドクリームを包み、さらにマカロンをアイシングのようにぬり、香ばしく焼き上げたものです。
- 表面はさっくり、中はしっとりの食感の違いが楽しめます。