材料 (4人分)
- スパゲティ300g
- アボカド2個
- クリームチーズ100g
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- 白ワイン大さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
- 1アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、左右にねじって半分に割り、種をとって皮をむき、果肉を1cm角に切ります。クリームチーズも1cm角に切ります。
- 2ベーコンは細切りにし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
- 3たっぷりの熱湯に1%の塩を加え、スパゲティを入れて少し固めにゆでます。
- 4フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火でゆっくりと炒め、香りが出たらベーコンと玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを加えて煮立て、塩で調味します。
- 5(4)にアボカドとクリームチーズを加え、スパゲティの水気をきって加え、手早くあえます。
- 6器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふります。
ポイント
- アボカドとチーズは大きさを揃えて切っておきます。
- クリームチーズのエネルギーが気になる方は…
- カッテージチーズに替えて作るとよいでしょう。
- チーズとアボカドはスパゲティのゆで上がる直前にソースに加えます。
- 玉ねぎの代わりにセロリを刻んでもよいアクセントになります。
- 黒こしょうをたっぷり挽いてどうぞ。