レピレピ

みょうがとじゃこのチャーハン

材料 (4人分)

  • ごはん600g
  • ちりめんじゃこ大さじ6
  • みょうが6個
  • 梅干し2個(30g)
  • 万能ねぎ10本
  • 炒り白ごま大さじ3
  • しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 1ごはんは冷たければ電子レンジにかけて温めておきます。
  2. 2梅干しは種を除いて大きめにちぎります。みょうがと万能ねぎは小口切りにします。
  3. 3フライパンに油大さじ4を熱してちりめんじゃこを入れ、ごはんを加えてバラバラになるまで炒めます。
  4. 4(3)に梅干しとみょうがを加えて炒め、ムラなく混ざったら万能ねぎと炒り白ごまを加え、しょうゆを鍋肌からまわし入れて手早く炒め合わせます。
  5. 材料を半量ずつにして2回に分けて炒めると炒めやすい。

ポイント

  • 炒める前に材料を炒める側に用意しておきましょう。
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