材料 ((4人分))
- スルメイカ1杯(200g)
- キャベツ500g
- ザーサイ(味付き)30g
- 干しエビ10g
- ニンニク(みじん切り)小さじ2
- タカノツメ(輪切り)2〜3本
- 油適量
- ☆キャベツ下味(A)
- ナンプラー小さじ2
- ゴマ油小さじ1
- ☆イカ下味(B)
- 塩少量
- コショウ少量
- しょうゆ小さじ1
作り方
- 1干しエビは戻してみじん切り、ザーサイはみじん切りにする。
- 2キャベツは一口大に切り、熱湯でゆがいて水気をしっかりふき取り、キャベツ下味Aをふって下味をつける。
- 3スルメイカは胴と足に分け、胴は輪切り、足は適当に切る。
- 4油大さじ2で(1)の干しエビ、ザーサイ、みじん切りしたニンニク、タカノツメを炒め、香りが出たら、(3)のイカを加えて炒め、イカ下味Bで調味し、火を切って(2)のキャベツを加えて和え、器に盛る。