材料 (4人分)
- 豚薄切り肉(しょうが焼き用)250g
- みそ床≪みそ80g 酒大さじ1/2 みりん、砂糖各大さじ1 おろししょうが大さじ1/2≫
- 新玉ねぎ1個
- 青じそ1わ
作り方
- 1ポリ袋にみそ床の材料を合わせ、豚肉を入れてもみ込み、約30分つけ込みます。
- 2玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにします。青じそはせん切りにし、水洗いして水気を絞り、玉ねぎと合わせます。
- 3(1)の豚肉のみそ床を軽くこそげとり、熱したグリルで両面を香ばしく焼き、中まで火を通します。
- 4(3)の豚肉と(2)の野菜を盛り合わせます。豚肉で野菜をたっぷり巻いて食べます。
ポイント
- つけ込み時間は30分でOK。前日からつけてしまうと肉がやせて辛くなってしまいます。
- また、甘めのがお好みの方は半日つけてもよい。
- 焼くときはみそがたくさんついたままでは、焦げてしまうのでこそげとります。
- 新玉ねぎのスライスをたっぷり添えていただきましょう。
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今日の2品には・・・
・白いごはん(ススムこと必至!)
・わかめのみそ汁