豚肉と新キャベツのグラタン

作り方

1. 1豚にヒレ肉は端から1cm厚さに切り、肉叩きで軽く叩き、塩、こしょう、パプリカをふります。
2. 2キャベツは固い葉脈をそぎとり、4～5cm長さの細切りにします。
3. 3トマトは8mm厚さの輪切りにし、種をざっととり除きます。
4. 4フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を熱してキャベツをさっと炒め、塩、こしょう各少々をふります。これをグラタン皿に広げ、パルメザンチーズ大さじ2をふります。
5. 5(4)のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、豚肉を並べ入れて両面をさっと焼き、(4)のキャベツの上に並べます。
6. 6(5)のフライパンにオリーブ油大さじ1を足してトマトを焼き、塩、こしょう各少々をして(5)の豚肉の上に並べます。上にガーリックパウダー、ミックスドライハーブ、残りのパルメザンチーズをふりかけ、さらに溶けるチーズを散らし、230℃のオーブンで約15分焼きます。