材料 ((4人分))
- スパゲッティ(1.6mm)280g
- ランチョン・ミート(缶詰)80g
- タマネギ1/2個
- レタス4枚
- ニンニク1片
- タカノツメ1本
- 白ワイン1/4カップ
- 生クリーム3/4カップ
- パルメザンチーズ(おろしたもの)大さじ2
- 塩適量
- 黒コショウ適量
- オリーブ油適量
作り方
- 1熱湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。
- 2ランチョン・ミートは5mm厚さの細切りにし、タマネギは粗みじん切り、レタスは1cm幅に切る。
- 3ニンニクは芽を取って叩きつぶし、タカノツメは種を取り除く。
- 4フライパンにオリーブ油、(3)のニンニク、タカノツメを入れて火にかけ、香りが出たら、(2)のランチョン・ミート、タマネギを加えて炒める。
- 5(4)に白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、(2)のレタスを加えて炒め、生クリーム、(1)のスパゲッティを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズを加え、塩、コショウで味を整える。
- 6(5)を器に盛り、黒コショウをふり、パルメザンチーズをふる。