材料 ((4人分))
- 新キャベツ200g
- ホタテ貝柱(缶詰・内容量145g)1缶
- サケフレーク(ビン詰)50g
- 小麦粉50g
- 昆布茶小さじ2
- 卵4個
- 油適量
- ラード適量
- ☆ネギソース(A)
- 青ネギ8本
- ウスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- マヨネーズ大さじ4
- ショウガ汁大さじ2
- 一味トウガラシ適量
作り方
- 1新キャベツは粗みじんに切る。
- 2ホタテ貝柱の水煮は細かくほぐし、汁は取っておく。
- 3ボウルにキャベツ、(2)のホタテ、ホタテの汁、サケフレーク、昆布茶、小麦粉を入れて合わせ、一人分の分量を取り分けて、卵を1個加え、サックリ合わせる。
- 4ホットプレートにラードを溶かし、(3)の生地を流し、お好み焼きの要領で、両面焼く。
- 5ネギソースAの青ネギは粗めの小口切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、別のボウルに取り出す。
- 6(5)のボウルに、ネギソースAのマヨネーズ、ウスターソース、しょうゆ、ショウガ汁、一味トウガラシを加えて混ぜ合わせる。
- 7(4)を適当な大きさに切って器に盛り、(6)のネギソースを添える。