材料 (直径9cm×高さ5cmのココット2個分)
- または直径7cm×高さ4.5cmのココット4個分
- ▼スフレ生地
- バター40g
- 薄力粉40g
- 牛乳200ml
- 砂糖15g
- バニラビーンズ1/2本
- 卵黄2個分
- 卵白3個分
- 砂糖40g
- ▼アングレーズソース
- 卵黄2個分
- 砂糖30g
- 牛乳120ml
- 生クリーム30ml
- バニラビーンズ1/2本
作り方
- 1型の準備をします
- 2アングレーズソースを作ります
- 3スフレ生地を作ります
- 4型に入れて焼きます
ポイント
- 熱々をすぐいただくには・・・すべて準備を終えてオーブンの前でじっと待つくらいの気持ちで!