かぶとカマンベールチーズのグラタン

作り方

1. 1かぶは皮をむいてくし形に切り、大きければ長さを半分に切ります。葉はやわらかいところを約40g摘み、ざく切りにします。
2. 2フライパンに油大さじ1を熱してかぶを炒め、焼き色がついたら葉も加えてさっと炒め、塩、こしょうで調味します。
3. 3えびは背ワタを除き、塩を多めに加えた熱湯でゆで、冷まして殻をむきます。
4. 4カマンベールチーズは小さく刻みます。
5. 5ホワイトソースに牛乳を加え、よく混ぜておきます。
6. 6バターを薄くぬったグラタン皿に(2)～(4)を合わせて入れ、上に(5)のソースをかけ、バターを小さくちぎってところどころにのせ、パン粉をふります。
7. 7200℃に熱したオーブンで15～20分焼き、表面に香ばしく焼き色をつけます。