材料 ((4人分))
- マグロ(塊)400g
- ミソ70g
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ2
- 長ネギ2本
- 青ネギ2本
- 焼きノリ8枚
- 米3カップ
- 塩適量
- 油適量
作り方
- 1米は洗って炊く。
- 2マグロは適当な大きさに切って包丁でたたき、ボウルに入れる。
- 3長ネギはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
- 4(2)のボウルに、ミソ、卵、マヨネーズ、(3)の長ネギ、青ネギを加えて混ぜ合わせる。
- 5フライパンに油を熱し、(4)をスプーンですくって入れ、直径7〜8cm、1cm厚さの円形に形を整え、中火弱で両面焼く。
- 6手に水と塩をつけ、(1)の炊きたてのご飯を、(5)のマグロと同じ大きさにまとめる。
- 7(5)を(6)のご飯2個で、ハンバーガー風にはさみ、焼きノリで包む。