材料 (4人分)
- ▼さばのマスタード焼き
- さば(三枚におろしたもの)4切れ(400g)
- (白ワイン1/4カップ 塩小さじ1/2 こしょう少々)
- にんにく1かけ
- マスタードソース≪マスタード・マイルド大さじ2 卵黄1個分 パセリのみじん切り大さじ4 塩、こしょう各少々≫
- ▼かぶのブイヨン煮
- かぶ3～4個
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ1/3個
- スープの素少々
- 塩、こしょう各少々
- コンスターチ小さじ1
作り方
- 1さばのマスタード焼き
- 2かぶのブイヨン煮
ポイント
- 身側にソースをぬるので、身のほうから焼き始めます。
- 皮はパリッとするまで焼くと臭みも消えておいしくいただけます。
- もう一品はかぶのブイヨン煮はかぶの煮くずれに注意しましょう。