材料 (30×36cmの天板1枚分)
- ▼プレーンビスキュイ
- 卵黄5個分
- 卵白3個分
- 砂糖80g
- 薄力粉30g
- ▼いちごのババロア
- いちご200g
- 砂糖40g
- キルシュ少々
- グラニュー糖50g
- レモン汁10ml
- 水90ml
- 板ゼラチン12g
- 生クリーム200ml
- キルシュ小さじ1～2
- ▼ホイップクリーム
- 生クリーム200ml
- 砂糖70g
- キルシュ小さじ2
- 飾り用いちご適量
作り方
- 1プレーンビスキュイを作ります
- 2いちごのババロアを作ります
- 3セルクルにセットします
- 4ホイップクリームといちごで仕上げます
ポイント
- しっとり焼き上げたプレーンビスキュイに甘酸っぱいいちごのババロアを重ねたぜいたくな味わいのショートケーキ。近頃は1月がいちごのおいしい季節。ぜひ作ってみて!新しいおいしさに驚くはず。