材料 ((4人分))
- 焼き麩25g
- 鶏もも肉1/2枚
- 長ネギ2本
- 青ネギ2本
- タカの爪2本
- 油適量
- グリュイエールチーズ(おろしたもの)50g
- ☆スープ(A)
- だし2カップ
- 酒1/4カップ
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ大さじ1
- ショウガ汁小さじ4
作り方
- 1焼き麩はぬるま湯につけて、約10分置いて戻し、水気を絞る。
- 2鶏もも肉は1cm角に切り、長ネギは粗みじん切り、青ネギは小口切り、タカの爪は種を取って輪切りにする。
- 3フライパンに油を少量熱し、(2)の鶏肉を入れて表面に焼き色がつくように炒め、長ネギ、タカの爪を加えて軽く炒める。
- 4(3)の長ネギがしんなりしたら、スープAを加え、(1)の焼き麩を加えて一煮立ちさせる。
- 5器に(4)を入れ、グリュイエールチーズをふり、オーブントースターで焼き色をつける。
- 6(5)で焼き色がついたら取り出し、(2)の青ネギを散らす。