鮭のチーズピッツァ

作り方

1. 1生鮭は塩、こしょうをすり込み、白ワインをふりかけて約20分おきます。
2. 2プチトマトはヘタを除いて皮を湯むきし、2～4つに切ります。
3. 3玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはへたと種を除いて薄切りにします。
4. 4天板か耐熱皿にオリーブ油を薄くぬり、水気をふいた生鮭を、皮目を下にして入れます。上にプチトマト、玉ねぎ、ピーマンを散らしてチーズをふりかけ、オリーブ油大さじ3をまわしかけます。
5. 5250℃に熱したオーブンで約25分焼きます。好みでタバスコをふります。