レピレピ

ピッツア

材料 (4人分)

  • ▼生地(4~6枚分)
  •  強力粉350g
  •  薄力粉150g
  •  塩小さじ1+1/2
  •  ドライイースト小さじ1+3/4
  •  エクストラバージンオリーブ油1/4カップ
  •  ぬるま湯1+1/2カップ
  • ▼トッピングA(1枚分)
  •  ハードモッツァレラまたは溶けるチーズ80g
  •  プチトマト5~10個
  •  オレガノ(ドライ)小さじ1/4
  • ▼トッピングB(1枚分)
  •  エクストラバージンオリーブ油少々
  •  自然塩少々
  •  ローズマリー(生)1枝

作り方

  1. 1生地を作る
  2. 2オーブンで焼く

ポイント

  • イタリアのピッツァは、本来とても素朴です。フレッシュな野菜とモッツァレラチーズ、香りのよいオリーブ油とおいしい塩など、きわめてシンプルなトッピング。石釜で焼いたようなパリパリ感が楽しめる、オーブンでの焼き方を紹介しましょう。
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