材料 (4人分)
- ▼生地(4～6枚分)
- 強力粉350g
- 薄力粉150g
- 塩小さじ1+1/2
- ドライイースト小さじ1+3/4
- エクストラバージンオリーブ油1/4カップ
- ぬるま湯1+1/2カップ
- ▼トッピングA(1枚分)
- ハードモッツァレラまたは溶けるチーズ80g
- プチトマト5～10個
- オレガノ(ドライ)小さじ1/4
- ▼トッピングB(1枚分)
- エクストラバージンオリーブ油少々
- 自然塩少々
- ローズマリー(生)1枝
作り方
- 1生地を作る
- 2オーブンで焼く
ポイント
- イタリアのピッツァは、本来とても素朴です。フレッシュな野菜とモッツァレラチーズ、香りのよいオリーブ油とおいしい塩など、きわめてシンプルなトッピング。石釜で焼いたようなパリパリ感が楽しめる、オーブンでの焼き方を紹介しましょう。