材料 ((4人分))
- 鮭フレーク100g
- ジャガイモ500g
- 青ネギ2本
- バター50g
- ☆グラタン生地(A)
- だし3/5カップ
- 牛乳3/4カップ
- 赤だし用ミソ20g
- 卵黄1個
- 粉チーズ40g
作り方
- 1ジャガイモは皮ごと4つに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約10分加熱し、熱いうちにフキンを使って皮をむき、5mm厚さに切る。
- 2青ネギは小口切りにする。
- 3フライパンを熱してバターを溶かし、(1)のジャガイモを炒め、焼き色がついたら取り出す。
- 4(3)のフライパンに、グラタン生地Aのだし、牛乳、赤だし用ミソ、卵黄を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜ合わせながら一煮立ちさせ、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
- 5(4)に(3)のジャガイモ、鮭フレーク、(2)の青ネギを加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛り、魚焼きグリルで表面に焼き色をつける。