レピレピ

さつまいもの蒸しパンチョコレート風味

材料 ((4人分))

  • サツマイモ150g
  • チョコレート60g
  • 薄力粉200g
  • 砂糖150g
  • ベーキングパウダー大さじ1
  • 1個
  • 牛乳1/2カップ
  • バター10g
  • 生クリーム3/4カップ
  • ミント適量
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 1サツマイモは皮付きのまま、2cmの角切りにし、蒸し器で約10分蒸す。
  2. 2チョコレートは粗く刻み、バターは室温で戻して柔らかくしておく。
  3. 3ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  4. 4卵を割りほぐして(3)のボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、(2)のバターを加えてさらによく混ぜ、(1)のサツマイモ、(2)のチョコレートを加えてサックリ混ぜ合わせる。
  5. 5(4)をケースに7分目くらいまで入れ、蒸し器で約20分蒸す。
  6. 6(5)の蒸しパンに竹グシを刺して、生地がついてこなければ取り出して冷ます。
  7. 7生クリームを泡立てる。
  8. 8(6)の蒸しパンをケースから出し、粉砂糖をふり、(7)の生クリームを添える。

ポイント

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