材料 ((4人分))
- サツマイモ150g
- チョコレート60g
- 薄力粉200g
- 砂糖150g
- ベーキングパウダー大さじ1
- 卵1個
- 牛乳1/2カップ
- バター10g
- 生クリーム3/4カップ
- ミント適量
- 粉砂糖適量
作り方
- 1サツマイモは皮付きのまま、2cmの角切りにし、蒸し器で約10分蒸す。
- 2チョコレートは粗く刻み、バターは室温で戻して柔らかくしておく。
- 3ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 4卵を割りほぐして(3)のボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、(2)のバターを加えてさらによく混ぜ、(1)のサツマイモ、(2)のチョコレートを加えてサックリ混ぜ合わせる。
- 5(4)をケースに7分目くらいまで入れ、蒸し器で約20分蒸す。
- 6(5)の蒸しパンに竹グシを刺して、生地がついてこなければ取り出して冷ます。
- 7生クリームを泡立てる。
- 8(6)の蒸しパンをケースから出し、粉砂糖をふり、(7)の生クリームを添える。