材料 ((4人分))
- ジャガイモ500g
- ニンニク1片
- 生クリーム1/2カップ
- 牛乳1/2カップ
- バター40g
- 溶けるタイプのチーズ200g
- 塩適量
- コショウ適量
作り方
- 1ジャガイモは皮をむき、3cm角に切り、水からゆで、火が通ったら湯を捨て、乾煎りして粉吹きにし、熱いうちに裏ごしする。
- 2ニンニクの表面にキズをつけて鍋の底にこすりつけ、生クリーム、牛乳、バターを入れ、火にかけて温め、(1)のジャガイモを加えて混ぜ合わせる。
- 3(2)を火から外して、溶けるタイプのチーズを加え、弱火でしっかり練り、塩、コショウで味を調える。