材料 ((4人分))
- カボチャ600g
- ミョウガ4個
- ショウガ30g
- 青ネギ1本
- 油適量
- ☆浸しポン酢(A)
- ポン酢1/2カップ
- 煮切り酒1/2カップ
- トウバンジャン小さじ1
作り方
- 1カボチャは皮と種を取り、縦に7〜8mm幅に切る。
- 2ミョウガは粗みじんに切り、ショウガはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
- 3フライパンに油少量を熱し、(1)のカボチャの両面に焼き色がつくよう火を通し、取り出してボウルに入れる。
- 4(3)のフライパンに油を足し、浸しポン酢Aのトウバンジャンを炒め、ポン酢、煮切り酒を加えて一煮立ちさせる。
- 5(3)のボウルのカボチャに(4)をかけ、(2)のミョウガ、青ネギを合わせる。