材料 (1種類の中身で約10個分)
- ▼クレープ生地
- 上新粉20g
- 薄力粉20g
- 卵白1個分
- 砂糖小さじ1
- 牛乳大さじ4
- 中身
- ▼バナナキャラメリーゼ
- バナナ5本
- バター30g
- グラニュー糖大さじ4+1/2
- 生クリーム1/2カップ
- 砂糖小さじ1
- 飾り用シナモン、シナモンパウダー各適宜
- ▼プラリネアイスクリーム
- バニラアイスクリーム(市販品)約1+1/2カップ
- プラリネ(市販品)適量
- チョコレート(刻んだもの)、ピスタチオ(皮をむいて刻んだもの)各適量
- 飾り用ココアパウダー適量
- ▼小倉クリーム
- 生クリーム1/2カップ
- 砂糖小さじ1
- 煮あずき大さじ10
- 飾り用抹茶適量
作り方
- 1クレープ生地の作り方
- 2バナナキャラメリーゼクレープの作り方
- 3プラリネアイスクリームの作り方
- 4小倉クリームクレープの作り方
ポイント
- 桜もちの皮を思わせる、和洋のテイストを併せ持ったクレープ。中身は3つのバリエーションの中から好きなものをお選びください。香りのよいコクのあるバナナキャラメリーゼ、プラリネ入りアイスとチョコレート、人気抜群の煮あずきと生クリーム、どれも捨てがたいおいしさです。