スナップえんどうの餃子

作り方

1. 1具Aのキャベツは塩ゆでし、ザルに上げて冷まし、細かくみじん切りしてふきんに包み、しっかり水気を絞る。
2. 2具Aのニンニク、ピーナッツは、それぞれみじん切りする。
3. 3フライパンに油適量、(2)のニンニクを入れ、弱火で炒めて軽く色づいたら、ザルに上げて油を切る。
4. 4長ネギは4cm長さの針切りして水にさらし、水気を切って白髪ネギにする。
5. 5ボウルに豚ひき肉、塩一つまみを入れてよく練り、粘りが出たら、キャベツ、ニンニク、ピーナッツを加えてよく混ぜ合わせる。
6. 6スナップエンドウは筋を取り、片側から開き、(5)の具を詰める。
7. 7器に(6)を盛り、酒適量をふってラップをかけ、電子レンジで6〜7分加熱する。
8. 8ショウガ醤油Bのしょうゆ、酢、おろしショウガを合わせる。
9. 9(7)に白髪ネギを乗せ、(8)のショウガじょうゆを添える。