レピレピ

さばのビネガーソテー かぼちゃのサラダ添え

材料 (4人分)

  • ■さばのビネガーソテー
  • さば1尾(600~700g)
  • (塩小さじ1/4 こしょう少々)
  • ソース《玉ねぎ1個 赤唐辛子2本 コリアンダー(生)5~6本 酢1/2カップ 塩小さじ1/4 しょうゆ小さじ1 砂糖大さじ1 水1/2カップ こしょう少々》
  • ■かぼちゃのサラダ
  •  かぼちゃ300g
  •  塩小さじ1/4
  •  こしょう少々
  •  マヨネーズ大さじ1
  • ●小麦粉、油

作り方

  1. 1さばのビネガーソテー
  2. 2かぼちゃのサラダ

ポイント

  • さばは塩、こしょうをして少しおいて、焼く前に小麦粉をまぶします。
  • ソースの香菜は熱いところに加えるとあっというまに色が変わるので、加えたらすぐ火を止めて熱いうちにさばにかけましょう。
モバイルバージョンを終了