かぼちゃ入りすいとん

作り方

1. 1たねを作ります。白玉粉をボールに入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、小麦粉、塩を加えてよく練り混ぜます。
2. 2大根、にんじんは皮をむいて一口大の薄切りにし、かぼちゃは種、ワタを除いて少し厚めの一口大に切ります。
3. 3長ねぎは小口切りにします。
4. 4鍋にだし汁を煮立てて酒を加え、鶏肉をほぐし入れます。再び煮立ったらアクをていねいに除き、大根、にんじんを加えて2～3分煮、かぼちゃを加えて九分通りやわらかくなるまで煮ます。
5. 5(1)のたねをスプーンで1杯ずつすくって(4)の鍋に点々と落とします。たねに火が通ったら塩、しょうゆ、みりんで調味し、(3)の長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。