材料 (4人分)
- ■若鶏のにんにく、ローズマリー香味焼き
- 若鶏もも肉(大)2枚
- にんにく4かけ
- ローズマリー(あればフレッシュ)1枝
- オリーブ油大さじ2～3
- 塩、こしょう各少々
- ■じゃが芋とベーコンの煮もの
- じゃが芋300g
- かぼちゃ100g
- ベーコン50g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく(大)1かけ
- 玉ねぎ150g
- チキンスープ(スープの素1個を水で溶く)適量
- 塩、こしょう各少々
- ナツメッグ少々
- クレソン適量
作り方
- 1若鶏のにんにく、ローズマリー香味焼き
- 2じゃが芋とベーコンの煮もの
- じゃが芋とかぼちゃの割合は3対1くらいが適当。かぼちゃの代わりにさつま芋をとり合わせることもあります。
ポイント
- 皮目をきれいにのばしてから焼きはじめること。
- 油はひかずに弱火でじっくり8～10分かけて焼く。
- 皮目がこんがり色づいたら(このときほぼ火が通っている)返してあとは余熱で仕上げましょう。