豚肉の梅肉蒸し

作り方

1. 1豚バラ肉は、2〜3mm厚さに切る。
2. 2長イモは皮をむき、縦半分に切り、棒状の一口大に切る。シメジは小房に分ける。
3. 3梅肉ソースBの梅肉、酒、しょうゆ、砂糖を合わせ、みじん切りしたニンニク、みじん切りしたショウガを加えて混ぜ合わせる。
4. 4(1)の豚肉に豚肉下味Aの酒、塩、コショウで下味をつけ、カタクリ粉を加えて肉の周りにしっかりつけ、(3)を加えしっかり混ぜ合わせ、シメジを加えて合わせ、梅肉ソースBのゴマ油、ラー油を加える。
5. 5器に長イモを並べ、(4)を乗せ、アルミホイルをかぶせて、強火の蒸し器で約20分蒸す。