材料 (材料30×36cmの天板1枚分)
- ▼生地
- バター120g
- ショートニング60g
- グラニュー糖80g
- ブラウンシュガー80g
- 塩少々
- サワークリーム120g
- 卵2個
- 薄力粉260g
- コンスターチ30g
- ベーキングパウダー小さじ4
- ベーキングソーダ小さじ2/3
- シナモンパウダー小さじ1
- ジンジャーパウダー小さじ2
- バナナ(大)2本、または(小)3本
- アニスシード大さじ1
- ▼キャラメリーゼバナナ
- バナナ(大)2本、または(小)3本
- バター30g
- ブラウンシュガー20g
- シナモンパウダー少々
- ブランデー小さじ2
作り方
- 1キャラメリーゼバナナを作ります
- 2生地を作ります
- 3天板に流してバナナをのせ、焼きます
ポイント
- 生地につぶしたバナナを入れ、さらにキャラメリーゼしたバナナのブロックをのせ、アニスシードをふって焼いたケーキタイプの軽いバナナブレッド。
- アニスの香りがほのかに漂うおいしさです。市販のバナナブレッドにちょっと不満という方、ぜひこのレシピでお試しください。