材料 (4人分)
- ▼ババロア生地
- 牛乳400ml
- グラニュー糖100g
- 卵黄2個分
- 板ゼラチン12g
- 生クリーム200ml
- バニラビーンズ1本
- ▼カプチーノソース
- インスタントコーヒー(粉末)大さじ2
- ココアパウダー小さじ1/2
- 湯大さじ4
- 砂糖大さじ1+1/2
- 生クリーム大さじ6
- ブランデー小さじ1
作り方
- 1ババロアを作ります
- 2カプチーノソースを作ります
- 3ババロアにカプチーノソースをかけます
ポイント
- まずは覚えたいシンプルなバニラのババロアです。
- このレシピは、2～3日冷蔵庫に入れておいても固くならずにおいしく食べられます。
- ここではシックにコーヒー風味のソースを添えましたが、トロピカルな味のマンゴーソースなどもおすすめです。