レピレピ

アスパラと押し豆腐の炒めもの 押し豆腐のあえもの

材料 (4人分)

  • ▼アスパラと押し豆腐の炒めもの
  • グリーンアスパラガス2束(330g)
  • 押し豆腐1/2量
  • 長ねぎ(小)1本
  • しょうが(小)1かけ
  • 合わせ調味料《酒大さじ1 水1/4カップ 鶏ガラスープの素小さじ1/2 塩小さじ1/2》
  • ●油、片栗粉、ごま油
  • ▼押し豆腐のあえもの
  • 押し豆腐1/2量
  • ピーナッツ(ローストしたもの)1/4カップ(35g)
  • きゅうり(大)1本

作り方

  1. 1アスパラと押し豆腐の炒めもの
  2. 2押し豆腐のあえもの
  3. 3押し豆腐

ポイント

  • 押し豆腐は肉の代役として、細く切って炒めものやスープなど中国料理に使われます
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