レピレピ

さくら海老のスパゲッティ

材料 ((4人分))

  • スパゲッティ(1.4mm)280g
  • さくらエビ20g
  • アスパラガス8本
  • シイタケ6枚
  • ベーコン2枚
  • ニンニク2片
  • タカの爪1本
  • 生クリーム3/4カップ
  • ヴァージンオイル適量
  • 適量
  • コショウ適量
  • オリーブ油適量

作り方

  1. 1アスパラガスは皮をむき、斜め3cm長さに切る。シイタケは石突きを取って4つに切る。ベーコンは5mm幅に切る。ニンニクはみじん切り、タカの爪は種を取り除く。
  2. 2たっぷりの熱湯に、塩を加え、スパゲッティをゆで、ゆであがりの3分前にアスパラガスを加えてゆでる。
  3. 3フライパンにオリーブ油を熱し、シイタケ、ベーコンを炒め、タカの爪、ニンニクを加えて少し火を弱くしてさらに炒め、ニンニクが色づいてきたら、さくらエビを加えて炒め、エビの香ばしい香り出たら、生クリームを加える。
  4. 4(3)に(2)のスパゲッティとアスパラガスを加えて和え、スパゲッティのゆで汁を加え、塩、コショウで味を調え、ヴァージンオイルで仕上げる。

ポイント

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