材料 (4人分)
- かつお(刺身用)1さく(350g)
- (しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 おろしにんにく1/2かけ分)
- 衣《小麦粉、溶き卵、パン粉(細かいもの)各適量》
- レモン1/2個
- ▼せん切りサラダ
- 新玉ねぎ(小)1個
- にんじん1/2本
- レタス5～6枚
- 合わせ味噌ドレッシング適量
作り方
- 1かつおのフライ
- 2せん切りサラダ
ポイント
- 衣は薄くつける。手でもんで細かくしておきます。
- 外はカリッと中はレアーにするために、高温の油に入れ、衣がきつね色になったらすぐ引き上げ、油をきります。
- わかめのすまし汁…せん切り野菜もたっぷり添えていただきましょう。