レピレピ

豆腐のオイスターソース煮

材料 ((4人分))

  • 豆腐(絹ごし)1丁(350g)
  • ロースハム2枚
  • キヌサヤ100g
  • ショウガ(みじん切り)小さじ1
  • 適量
  • 適量
  • ☆煮汁(A)
  • 大さじ1
  • 1/2カップ
  • しょうゆ大さじ2
  • オイスターソース大さじ2
  • 水溶きカタクリ粉適量

作り方

  1. 1豆腐は一口大に切り、ロースハムはみじん切りにする。
  2. 2キヌサヤは筋を取ってサッと塩ゆでする。
  3. 3油大さじ2でショウガのみじん切りを炒め、豆腐を入れて煎り焼き、煮汁Aの酒、水、しょうゆ、オイスターソースを加え、サッと煮る。
  4. 4(3)にロースハム、キヌサヤを加え、煮汁Aの水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、油大さじ1を回し入れて仕上げる。

ポイント

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