材料 ((4人分))
- 豆腐(絹ごし)1丁(350g)
- ロースハム2枚
- キヌサヤ100g
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- 塩適量
- 油適量
- ☆煮汁(A)
- 酒大さじ1
- 水1/2カップ
- しょうゆ大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 水溶きカタクリ粉適量
作り方
- 1豆腐は一口大に切り、ロースハムはみじん切りにする。
- 2キヌサヤは筋を取ってサッと塩ゆでする。
- 3油大さじ2でショウガのみじん切りを炒め、豆腐を入れて煎り焼き、煮汁Aの酒、水、しょうゆ、オイスターソースを加え、サッと煮る。
- 4(3)にロースハム、キヌサヤを加え、煮汁Aの水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、油大さじ1を回し入れて仕上げる。