串焼き2種

作り方

1. 1鶏ささ身は筋を除いて縦半分に切り、竹串で縫うようにして刺します。
2. 2青じそはせん切りにし、さっと水洗いして水気をよく絞ります。
3. 3梅肉、マヨネーズ、すり白ごまを混ぜ合わせておきます。
4. 4グリーアスパラガスは根元の皮をむいてはかまを除き、ラップに包んで電子レンジ強に約3分かけ、ラップごと水にさっとくぐらせ、水気をきります。
5. 5薄切り肉を広げて(3)のアスパラガスにらせん状に巻きつけ、4～5cmの長さに切り、竹串に4つずつ刺します。
6. 6フライパンに油小さじ1を熱して(1)を並べ入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、中まで火を通し、(3)をたっぷりぬって青じそをのせ、とり出します。
7. 7(6)のフライパンに油大さじ1/2を足して(5)を並べ入れ、両面をこんがり焼いて肉に火を通し、焼き上がりに塩、粗びき黒こしょうをふり、(6)と盛り合わせます。