レピレピ

ワインゼリー

材料 ((4人分))

  • 赤ワイン1カップ
  • グラニュー糖60g
  • 板ゼラチン5g
  • オレンジジュース(果汁100%)1/4カップ
  • 白桃(缶詰)1個分
  • ☆飾り用
  • 生クリーム1/4カップ
  • シナモンパウダー適量
  • ミントの葉適量

作り方

  1. 1板ゼラチンは冷水につけて戻す。
  2. 2鍋に赤ワインとグラニュー糖を入れて温め、戻した板ゼラチンを加えて溶かす。
  3. 3(2)をボウルに移し、底を氷水につけて粗熱を取り、オレンジジュースを加えて、空気が入らないようゆっくり混ぜる。
  4. 4白桃を適当な大きさに切って器に入れ、(3)を注ぎ、冷蔵庫で冷し固める。
  5. 5飾り用の生クリームを泡立てる。
  6. 6(4)に、泡立てた生クリームを乗せ、飾り用のミントの葉を乗せ、シナモンパウダーをふる。

ポイント

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