ワインゼリー

作り方

1. 1板ゼラチンは冷水につけて戻す。
2. 2鍋に赤ワインとグラニュー糖を入れて温め、戻した板ゼラチンを加えて溶かす。
3. 3(2)をボウルに移し、底を氷水につけて粗熱を取り、オレンジジュースを加えて、空気が入らないようゆっくり混ぜる。
4. 4白桃を適当な大きさに切って器に入れ、(3)を注ぎ、冷蔵庫で冷し固める。
5. 5飾り用の生クリームを泡立てる。
6. 6(4)に、泡立てた生クリームを乗せ、飾り用のミントの葉を乗せ、シナモンパウダーをふる。