パスタ・パエリア

作り方

1. 1タマネギ、ニンニクは、それぞれみじん切りにする。万能ネギは小口切りする。
2. 2アサリは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗い、殻の汚れを取り除く。
3. 3手羽元に塩、コショウをし、オリーブ油適量を熱した鍋に入れ、全体に焼き色をつける。焼き色がついたら、(1)のニンニク、タマネギを加えて炒め、しんなりしたら、カレー粉を加えて軽く炒める。
4. 4(3)にパスタを加えて炒め、ブイヨン、トマトの水煮、アサリを加え、塩、コショウをし、沸騰したら中火にして約15分煮る。
5. 5(4)の鍋肌からナンプラーを加え、火を強めておこげを作り、万能ネギを散らし、ヴァージンオイルをふる。