ひき肉とグリンピースのカレー

作り方

1. 1玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
2. 2鍋にバター大さじ2を溶かし、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、ひき肉を加えて炒め、肉がパラパラになったらしょうがも加えて炒めます。ここに小麦粉大さじ1+1/2、カレー粉の2/3量をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
3. 3(2)に野菜ジュース、白ワイン、スープの素、クミンシード、水2カップを加えてかき混ぜ、煮立ったら弱火にして10分煮込み、グリンピースを加えてさらに20分煮込みます。
4. 4(3)に残りのカレー粉を少しずつ加えて辛味を調節し、ガラムマサラ、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえます。
5. 5器にごはんを盛り、(4)のカレーをかけます。