材料 (4人分)
- えび(小)8尾
- いか(上身)100g
- (塩、こしょう各少々)
- アボカド2個
- マヨネーズ大さじ2
- カレー粉小さじ1+1/2
- タバスコ少々
- パルメザンチーズ(粉)大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ナチュラルチーズ(おろしたもの)50g
- パセリのみじん切り適量
作り方
- 1えびは殻と背ワタを除いてぶつ切りにし、いかは1.5cm角に切り、ともに熱湯で軽くゆで、塩、こしょうをふります。
- 2アボカドは縦にぐるりと包丁を入れてねじって割り、種を除き、果肉をスプーンでとり出して粗くくずします。
- 3(2)の果肉にマヨネーズ、カレー粉、タバスコ、粉チーズ、塩、こしょう、(1)のえびといかを混ぜ、アボカドの皮に等分して詰め、チーズをのせます。
- 4230℃のオーブンで約10分焼き、パセリのみじん切りをふります。
ポイント
- オーブントースターで焼く場合は、チーズがとけるまで大体5分くらい焼きます。
- えびやいかのほかにお子さんむきにソーセージやハムも良く合います。