材料 ((4人分))
- うどん(冷凍)2玉
- 豚バラ肉100g
- シイタケ2枚
- ロースハム2枚
- モヤシ100g
- 黄ニラ30g
- 青ネギ1本
- ショウガ(薄切り)適量
- ゴマ油適量
- 油適量
- ☆豚肉下味(A)
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少量
- コショウ少量
- ☆炒め調味料(B)
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース小さじ1
- XOジャン大さじ1
- コショウ少量
作り方
- 1豚肉は1cm幅に切り、シイタケとロースハムは7mm幅の細切り、黄ニラは4cm長さに切る。青ネギはぶつ切り、モヤシは根を取っておく。
- 2冷凍うどんは、熱湯でサッとゆでる。
- 3油適量で豚肉を炒め、豚肉下味Aで下味をつけ、汁気がなくなったら、薄切りしたショウガ、青ネギ、シイタケ、ロースハムを加えて炒める。
- 4(3)にうどんを入れ、炒め調味料Bを加えながら炒め、モヤシ、黄ニラを加えて炒め合わせ、ゴマ油を加えて仕上げる。