材料 ((4人分))
- バゲット1本
- エビ20匹
- レタス適量
- トマト1個
- タルタルソース適量
- 粒マスタード適量
- 塩適量
- 黒コショウ適量
- バター適量
- 揚げ油適量
- ☆衣(A)
- 卵1個
- 牛乳1/4カップ
- 小麦粉適量
- カイエンヌペパー少量
- パン粉適量
作り方
- 1バゲットは4等分にして、横半分に切り、切り口に室温で柔らかくしたバターを塗り、オーブントースターで焼く。
- 2衣Aの卵を割りほぐし、牛乳と混ぜ合わせる。
- 3エビは殻をむいて背ワタを取り、塩、黒コショウ、衣Aのカイエンヌペパーをふり、衣Aの小麦粉、(2)、パン粉の順につけて、180度の油で揚げる。
- 4トマトは薄切りにする。
- 5(1)のバゲットの半分に、ちぎったレタス、トマト、(3)のエビを乗せ、黒コショウ、タルタルソース、粒マスタードを乗せ、残りのバゲットを重ねる。