牛肉とワカメのにんにく炒め

作り方

1. 1ワカメはたっぷりの水で戻し、適当な大きさに切る。セロリは筋を取って斜め薄切りし、葉も粗く刻む。牛肉は1cm幅に切り、ニンニクは叩きつぶしてからみじん切りにする。
2. 2フライパンに油を熱し、セロリをサッと炒めて取り出す。
3. 3(2)のフライパンに油を足してニンニクを弱火で炒め、香りが出てきたら、牛肉を加えてさらに炒め、牛肉下味Aを加え、水分がなくなるまでしっかり炒めて取り出す。
4. 4同じフライパンに油を足し、強火でワカメを炒めて水分を飛ばし、しょうゆで調味し、セロリ、牛肉を戻し入れて炒め合わせ、ゴマ油で仕上げる。
5. 5(1)器に盛り、木の芽をのせる。